Kann man Schnittlauch trocknen? So geht's richtig!

07 May 2024

Wer kennt es nicht? Der Sommer verwöhnt uns mit frischen Kräutern, doch schon bald kündigt sich der Herbst an. Gerade Schnittlauch, mit seinem feinen Zwiebelaroma, ist ein beliebter Gast in der Küche. Aber kann man Schnittlauch trocknen, um seinen Geschmack auch im Winter zu genießen? Die Antwort ist eindeutig: Ja! Und es ist einfacher, als viele denken.

Schnittlauch zu trocknen, ist eine altbewährte Methode, um seine Haltbarkeit zu verlängern und den Geschmack des Sommers zu konservieren. Bereits unsere Vorfahren wussten die vielseitige Verwendbarkeit von Kräutern zu schätzen und entwickelten Methoden, um sie über den Winter zu lagern. Getrockneter Schnittlauch ist zwar nicht mehr so frisch und knackig wie sein grünes Pendant, behält aber sein feines Aroma und ist eine praktische Alternative, wenn frischer Schnittlauch nicht verfügbar ist.

Doch Vorsicht: Beim Trocknen von Schnittlauch gibt es einiges zu beachten. Die falsche Methode kann dazu führen, dass der Schnittlauch sein Aroma verliert oder gar ungenießbar wird. Daher ist es wichtig, die richtige Technik anzuwenden und auf einige wichtige Punkte zu achten.

Zu den größten Herausforderungen beim Trocknen von Schnittlauch gehört die richtige Trocknungstemperatur. Zu hohe Temperaturen zerstören die wertvollen ätherischen Öle und somit auch das Aroma. Zu niedrige Temperaturen hingegen begünstigen die Schimmelbildung. Daher ist es wichtig, eine schonende Trocknungsmethode zu wählen, die den Schnittlauch langsam und gleichmäßig trocknet.

Doch keine Sorge, mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt das Trocknen von Schnittlauch ganz einfach. Im Folgenden erfahren Sie alles, was Sie über das Trocknen von Schnittlauch wissen müssen, von der Vorbereitung bis zur Lagerung.

Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, sollten Sie den Schnittlauch gründlich waschen und trocken tupfen. Entfernen Sie welke oder beschädigte Halme. Anschließend können Sie den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden oder die Halme im Ganzen trocknen. Für ein gleichmäßiges Trocknungsergebnis sollten die Schnittlauchstücke nicht zu dick sein.

Zum Trocknen von Schnittlauch eignen sich verschiedene Methoden:

Vor- und Nachteile von verschiedenen Trocknungsmethoden

Methode	Vorteile	Nachteile
Lufttrocknung	Geringer Aufwand, keine zusätzlichen Geräte notwendig	Längere Trocknungszeit, abhängig von der Luftfeuchtigkeit
Dörrgerät	Schnelle und kontrollierte Trocknung	Anschaffungskosten für ein Dörrgerät
Backofen	Schnelle Trocknung möglich	Hohe Temperaturen können das Aroma beeinträchtigen

Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, wichtig ist, dass der Schnittlauch langsam und gleichmäßig trocknet. Achten Sie darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch ist und der Schnittlauch keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt ist. Nach dem Trocknen sollten Sie den Schnittlauch in einem luftdichten Behälter an einem dunklen und kühlen Ort lagern. So können Sie den Geschmack des Sommers bis zu einem Jahr lang genießen.

Das Trocknen von Schnittlauch ist eine einfache und effektive Methode, um die Haltbarkeit dieses aromatischen Krauts zu verlängern. Mit den richtigen Tipps und Tricks gelingt das Trocknen problemlos und Sie können sich auch im Winter an dem feinen Zwiebelaroma erfreuen.